【京都】日本茶大賞冠軍之作。舞妓の茶本舗體驗

茶有不同的品種,每一款的製法和口味都不一樣,連種植的地方都會影響味道。

說到日本的茶,最多人聽過的當然是抹茶,不管是直接飲用,或是用來做甜點,都是深受香港人和台灣人歡迎,當然日本人本身也很喜愛啦。不過日本有名的茶絕對不只抹茶,玉露你又聽過嗎?

這次來到京都最著名的舞妓の茶本鋪,除了會親自體驗泡茶之外,還會品嚐日本冠軍玉露。玉露與碾茶等類別相似,都是在長出新芽期間擋住陽光直接照射來培育而成,以抑制其苦澀味,優質玉露可沖泡出如海苔般的獨特氣味。

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本鋪有各式各樣的茶品售賣。

這就是傳說中的冠軍玉露,價格也不便宜。

海報上這位老伯伯就是處理冠軍玉露的專家,非常厲害。

傳統的燒水方式,中間是一個裝了炭火的鐵盤,四邊是伸延出來的小木桌,現在已經很少房子保留這個設施。

桌上的昆布和烤蠶豆是日本人用來配茶的零食。

鐵鍋裡面是熱水,直接舀出來就能泡茶。

品茶體驗有附贈甜點,抹茶蛋糕非常好吃,帶了一盒回家。

不同的茶葉有各自的處理方式,像是玉露要低溫熱水沖泡,抹茶就要親手打勻才飲用。

玉露茶色很淡,幾乎呈透明狀,入口鮮味重到讓我覺得自己好像不是在喝茶,沒有苦澀味,取而代之是濃郁厚重的香氣,隱約在甘甜口感之間,恰到好處。

如果想親自嘗試沖泡,不妨主動問泡茶老師,他們都很願意教導沖泡日本茶的方法。

再來是混和昆布和玄米的幸福之茶,是平民版的玉露。

幸福之茶的味道和玉露蠻相似,只是鮮味沒有玉露般重,對於接受不了玉露鮮味的人,應該會比較喜歡幸福之茶。

最後是抹茶拉花體驗,由沖泡抹茶粉開始學起。

用竹子工具以M字型打勻抹茶,要用暗力打發才能做出綿密的氣泡。

之後用濃抹茶在淡抹茶上用筷子畫上圖案,就變成獨一無二的抹茶拉花。

舞妓の茶本鋪

地址:京都府京田辺市普賢寺上大門2-1
電話:0120-71-0077
網站:http://www.maiko.ne.jp/



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Stella

最愛旅遊,也愛到處吃喝玩樂,最想用有限的生命去看無限的事物,體驗世界各地的文化。

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