【香港食記】尋找消失中的香港味道 – 丹麥餅店

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時代不斷把人向前推,在急速的步伐之下,很多事物都漸漸被人遺忘,一些屬於香港的味道、一些屬於香港的回憶都快要消失。早一陣子看新聞,原來銅鑼灣除了利苑外,又有一間特色老店面臨倒閉,不知道有沒有人吃過它的雞脾、魚柳包、熱狗和漢堡包呢?揭曉:丹麥餅店。

未到丹麥餅店就先見長長的人龍,看來大家都很喜歡這種香港味道。餅店是那種傳統的前店後廠的格局,前店負責售賣,而後鋪就負責準備食材,如果想買東西,就要先向賣麵包的嬸嬸買一張小票,然後就到旁邊的廚房排隊,不要看人龍很長,但其實5分鐘左右就有新鮮熱辣的佳品到手。

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這裡最大的好處就是即點即做,保證食物到手時不是冷冰冰的,和外間大型連鎖麵包店差別很大。煎爐上一個個小圓餅其實是漢堡,丹麥餅店的漢堡不是外間的那種扁扁實實的漢堡排,而是用人手打鬆肉餅,然後放上煎爐煎熟,每個步驟都很花心思。不過由於數量很少,所以不是經常可以吃到的。

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這就是芝士漢堡包,裡面有蕃茄汁和沙拉醬,說不上很好吃,但就是有香港的味道。

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馳名的豬排包。微暖的麵包+薄薄的豬排+甜甜的沙拉醬+酸酸的茄汁,合併出來就是獨有的味道、獨有的回憶。

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超級讚的雞腿!不知道雞腿是不是有先醃過,吃起來肉不會太淡,而雞皮亦炸得非常鬆脆,沒有丁點油脂,不吃雞皮的人也肯定會忍不住破戒。雞腿外層灑上准鹽令味道更豐富,冒著增磅的危險也要吃呢!

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碰巧偷聽到身旁旁的伯伯說要買一打老婆餅,於是自己也買一個來試試。餅中的冬瓜茸甜度適中,甚至有少少偏淡,對於不愛好甜食的人應該是不錯的選擇,至少吃後喉嚨不會感覺到黏黏而要不停喝水。

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即點即炸的豬排,用的也是傳統爐具。

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即使外面排隊的人很多,但老闆仍堅持要先把油滴完才出售,這份堅持也是一種香港味道。

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這是在2012年拍攝的價目表,現在好像加價了。

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除了麵包類的食品,丹麥餅店還有飲品出售。聽說奶茶非常香滑,有機會一定要試!

地址:
銅鑼灣禮頓道106號地下

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Stella

最愛旅遊,也愛到處吃喝玩樂,最想用有限的生命去看無限的事物,體驗世界各地的文化。

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