【花蓮】來自原住民的美味。陶甕百合春天無菜單料理

每次來台灣都一直去找夜市,不過這次的台東之旅和平常有點不同,除了會找小吃之外,還來到這間由原住民主理的陶甕百合春天,品嚐最地道的台東好滋味,來一頓靠山吃山、靠海吃海的晚餐。因為餐廳食材是新鮮捕捉,所以每天供應的菜式都會不一樣,也就是無菜單料理,由老闆決定當天菜式,有選擇困難症的朋友可以放心 (笑XD)

餐廳沒有多餘的華麗裝潢,一切以自然海洋風格為主,例如木系酒吧台、漂流木擺設、竹藤裝置等,看起來非常舒適。

連吊飾也是風乾河豚,完全是純天然的擺設。

用餐的位置在上層,雖然地方不算很大,但因簡約設計和設有陽台的關係,感覺空間感不錯。若是打開窗戶讓海風吹進室內,會比吹冷氣更有風味。

竹藤裝置連貫兩個樓層,是一個相當大型的藝術品,不知道是如何組成的呢?

因為這次人數比較多,所以早早就訂好位置,來的時候已經安排了一張大桌,連餐具都已經放好,非常貼心。

獨一無二的小碗,每個都經過高溫燒製和人手製作,還沒吃晚餐就感受到濃濃的人情味(這就是我超愛台灣的原因啊!)

無菜單料理,有時候真的不太知道菜式的名字,拜託大家將就將就,東西真的都很美味!上圖是前菜,入口涼涼酸酸的,有點像飲茶時吃的腐皮卷。

再來這個是熱辣辣的炸南瓜(地瓜?)球,外脆內軟的口感已經很讚,但重點是香甜軟綿的內餡,要不是只限一人一顆,我應該可以自己吃光整盤!

小魚湯羹,口感是黏稠,味道比想像中淡一點,雖然上面鋪著滿滿的白飯魚,但喝下去完全沒有魚腥味,熱呼呼很舒服。

非常精緻的前菜,從左到右是蘿蔔、野菜、南瓜,結果又被南瓜完成打中我的心,為什麼花蓮的南瓜會這麼好吃!又香又甜又軟!

「以為是三條魚,結果是三條魚」的不知道是什麼魚,烤魚外層香酥鬆脆,只吃魚皮也能配兩大碗白飯,魚肉嫩滑細膩,骨頭會有點多,但小心食用就可以了。

原住民必吃的糯米飯糰,因為原住民日常生活所需體力比較多的關係,所以一般都以糯米取代白米,可以更耐餓,不怕打獵的時候半路會餓。

用餐中途送來我最愛的小米酒,入口酒精味不會很重,反而有點甜甜的米香味,女生喝也很容易入口,但要小心多喝還是會醉喔!

這道菜重點是黑黑的是雨來菇,就是下雨天後才長出來的菇,是原住民很愛的野菜之一,入口有點黏黏滑滑,類似木耳的口感,聽說營養價值極高,有機會嚐試的話記得要多吃點。

豐盛的豪華擺盤,突然有種在高級日本料理餐廳用餐的錯覺XD

前面是爽口的螺肉,已經切成小塊方便食用,不用沾任何調味料就能吃,整個口腔都是鮮甜螺味。後面的魚肉也很讚,每片表層都有誘人光澤,而且是誇張的厚切,一口咬下大滿足,無筋無渣的新鮮魚肉就是這裡啦。

小小的海鮮拼盤,彈牙八爪魚整顆雪白,看起來好像一顆巨大珍珠,吃起來就是一顆濃香八爪魚XD 蝦子是生的,帶有淡淡的甘甜,軟軟的口感不錯。

來一碗超級滋味的野菜湯,不用任何調味,只用野菜和水就煮出清甜味道,我不小心喝了3碗,哈哈哈。野菜其實和平常吃的菜有點不一樣,我覺得最大分別是口感會比較粗糙,但這也代表纖維素比較多,所以喝湯的時候記得要吃菜。

在以為結束的時候突然送來烤蝦,每一隻都閃閃發亮,叫人怎麼能不吃!蝦子肉質很爽口,結實又飽滿,而且蝦頭會有蝦膏,鮮甜無比!

最後來一盤甜點,是甜甜的果凍再淋上椰子汁,作為結束也太太太太滿足了!

最後送上原住民老闆陳耀忠先生的照片,他可是今年以《’aledet美味阿樂樂滋》獲得金鐘獎文紀實節目主持人獎的得獎者喔!

陶甕百合春天

地址:台灣花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:+886 3 878 1683

Stella

最愛旅遊,也愛到處吃喝玩樂,最想用有限的生命去看無限的事物,體驗世界各地的文化。

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