【岩手】盛岡三大麵。挑戰東家あずまや的椀子蕎麥麵

在出發前準備做功課的時候,看到很多遊記都有介紹「盛岡三大麵」,剛開始還以為「三大麵」是一種麵,後來認真找一下資料才發現「三大麵」不是說麵的名稱,而是盛岡真的有三種非常非常非常有名的麵。一般來說,一個地方通常都會有幾款不同類型的必吃美食,很少會看見流行的美食居然全部都是「麵」,那看來這三種麵確實是很有名,不嚐嚐就不能說自己來過盛岡了吧?

椀子蕎麥麵わんこそば是「盛岡三大麵」中最有話題性和最多人認識的一個,不過想要吃到正宗的岩手口味,必定推薦歷史悠久的東家あずまや。東家あずまや在盛岡有3間分店,有的人會特意到本店去吃,但我這次因為行程路線規劃的關係,所以選擇地點方便的JR盛岡站前分店。其實味道和招待都和本店一樣,重點是在於挑戰椀子蕎麥麵,店舖地點就沒有太大關係啦。

盛岡三大麵食記請看這裡:

【岩手】盛岡三大麵。排隊也要吃的白龍じゃじゃ麵
【岩手】盛岡三大麵。ぴょんぴょん舎冷麵
【岩手】盛岡三大麵。挑戰東家あずまや的椀子蕎麥麵

東家あずまやJR盛岡站前分店位於二樓,要從這邊的樓梯走上去。

看到這個招牌督對了,皇上走就可能看到餐廳正門。

看到木門上的簾子嗎?寫著「東」字就代表我們成功來到東家あずまや的門口了。雖然看起來好像很一般,沒有特別的裝潢,可是這家的椀子蕎麥麵真的很好吃,不可錯過。

餐廳是傳統的榻榻米為主,多數採用跪坐方式,不過也有一些是普通座位,看自己比較喜歡哪種來選擇就好。

椀子蕎麥麵的起源據說有兩種:

1.  某大將軍在花卷用餐時,店家覺得拿一般民眾相同的食物給大將軍會失禮,所以命人把蕎麥麵放入小碗給大將軍享用,沒想到大將軍覺得好好吃,後來這種吃法就在平民之間流傳
2.  以前有大型活動時,當地地主都會請民眾吃東西,為了要一次讓很多人都可以吃到蕎麥麵,就把麵條分裝成小碗,成為椀子蕎麥麵。

椀子蕎麥麵,顧名思義就是把蕎麥麵放在小碗中享用,不過盛岡的椀子蕎麥麵「好吃又好玩」,因為吃的時候會有一種挑戰的心態,每個人來吃椀子蕎麥麵就是要看看自己能吃多少,聽說目前最高紀錄是一位日本人吃了500多碗,非常厲害!店員說一般女生吃35-45碗,男生大概吃60-70碗,而每15小碗就等於1碗正常份量。

在正式開始挑戰前,桌上已經放了不同的配料,包括白蘿蔔茸、肉碎、芥末、芝麻、海苔、醃青瓜、生魚片、蔥花等,讓挑戰者在吃麵的過程中可以轉換一下口味,把自己喜歡的配料加在麵條中享用。

開始挑戰前,店員會解說整個挑戰椀子蕎麥麵的流程,包括介紹各種配料、食用的方法、注意事項等,然後就會進廚房拿椀子蕎麥麵出來,準備開始啦!

(偷拍旁邊的朋友)店員會站在桌旁準備,只要看到挑戰者的蕎麥麵吃完,就會馬上補上一碗,每碗的份量大概是一口大小,而添麵的時候會說「Hai Dozo」「Hai Jan Jan」,意思就是要挑戰者多吃一點、再來一碗。如果覺得吃不下的時候,就要在店員添下一碗麵時趕快把自己手上的碗用碗蓋蓋起來,代表挑戰結束,若時店員添麵的速度比蓋蓋子快,那就要再吃一碗,直到成功蓋上蓋子啦。

挑戰椀子蕎麥麵時,記得湯汁是不用喝光,只要吃麵條就好,湯汁可以倒在旁邊的小黑桶,不然一直喝湯會很快就飽喔。

這是我們兩個人最後的挑戰結果,我吃了30碗,Mr.K吃了75碗,整個飽到想直接躺在榻榻米上休息了。個人最推薦加白蘿蔔茸,口味馬上變得清淡,中和了蕎麥麵湯汁本來的鹹味。左邊的碗子以15個為一疊,所以大概看一下就知道自己吃了多少碗普通份量的蕎麥麵。

雖說是來挑戰椀子蕎麥麵,但店員也一直和我們說不要太緊張,只要按自己覺得舒服的速度來吃就好,就算看到旁邊的日本人分秒必爭地不停吃,也不必太過在意,其實吃慢一點才能品嚐到椀子蕎麥麵真正的味道和口感啊!

最後店員為我們手寫證明書和小木板,寫上挑戰日期和碗數,是一份很有意義的紀念品喔。

東家あずまや

地址:岩手県盛岡市盛岡駅前通8-11
電話:019-622-2233
網站:http://www.wankosoba-azumaya.co.jp/

Summary
【岩手】盛岡三大麵。挑戰東家あずまや的椀子蕎麥麵
Article Name
【岩手】盛岡三大麵。挑戰東家あずまや的椀子蕎麥麵
Description
椀子蕎麥麵わんこそば是「盛岡三大麵」中最有話題性和最多人認識的一個,不過想要吃到正宗的岩手口味,必定推薦歷史悠久的東家あずまや。東家あずまや在盛岡有3間分店,有的人會特意到本店去吃,但我這次因為行程路線規劃的關係,所以選擇地點方便的JR盛岡站前分店。其實味道和招待都和本店一樣,重點是在於挑戰椀子蕎麥麵,店舖地點就沒有太大關係啦。
Author
Publisher Name
K's Family
Publisher Logo


最近準備出發日本的朋友可以參考以下日本三井集團旗下的Outlet購物10% Off 優惠,還有小禮品贈送喔!可以使用的場所都在連結中,按進去就能看到,不要錯過啦~




Stella

寫作不是一條容易的路,但總有傻子會在這條路上不顧一切前行,或許我的文字不夠動人,或許寫完會沒有人看見,不過有些夢想現在不努力實現,便可能再也沒有機會了。在這個小小園地,以真摰的文字來分享旅行事、生活事,把我的世界和所有人分享,希望你也會喜歡吧。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *