【新加坡】到Saveur 嚐一頓精緻的法國料理

玩了一整天,晚上正要煩惱該吃點什麼的時候,就在三位新加坡朋友的朋友帶領下來到 Bugis 的 Saveur 法國餐廳,整個旅程突然也變高級了。(偷笑)

雖然法國菜份量都是小小的,不過還是讓人覺得物有所值,光是外觀就已經非常精緻,看著就令人很有食慾,貴一點也值得!嗯,反正就是會令人一直稱讚就對啦。

話說這家 Saveur 排隊的情況也很誇張,我們五人在大門口等了差不多半個多小時才有座位,在新加坡應該也算是有名的餐廳吧?

餐牌上有招牌小鴨,不過我最喜歡的還是這句「When was the last time you were moved to love?」。

Saveur 沒有華麗的裝潢,更沒有誇張的擺設,一切來得簡單,不仔細看清楚也不會知道這是一家法國餐廳,不過我就是喜歡這裡的簡約設計,讓人坐在這邊也很舒服,沒有到高級餐廳用餐的那種壓迫感。

以法國菜來說,Saveur 絕對是走低價路線,每人一頓點前菜、主菜、湯和甜品,大約 SG$ 25,折合 HK$150左右,這個價格能吃到如此美食,我覺得超值!

廚房有一部份是設在店面,就算我的桌子就在旁邊,看到廚師默默地努力,為客人準備食物。

Mushroom Cappucino,不過它不是Cappucino,而是蘑菇湯,只是上面的泡泡和咖啡杯令它看似Cappucino。這蘑菇湯沒有稠稠的口感,反而是水的質地,和平常喝的不太一樣,還好蘑菇不是太淡,同行友人很喜歡。

Angel Hair Pasta with Minced Pork and Sakura Ebi,這是我最愛的一道主菜,天使麵被肉汁包住,再加上一大堆櫻花蝦,豐富的外觀就已經得滿分。天使麵不會煮得過軟,只是稍嫌肉汁不夠多,感覺有點乾乾的,不過配上櫻花蝦一起食用,你就會知道為什麼廚師不敢放太多肉汁,真的很用心!(因為放太多肉汁就會吃不到櫻花蝦的鮮味了)

Confit of Salmon with Apple and Fennel Salad,醃製過的三文魚原來是如此嫩滑,每一口都覺得是直接滑到口中,配上旁邊酸酸、帶有檸檬味的沙拉菜,兩者配合起來非常清新。

Chocolate and Hazelnuts,雖然它的樣子有點不討好,但味道可是相當不錯。咖啡色的是巧克力慕絲,只是形態和我們平常看見的不太一樣,吃起來不會過甜,搭上不同的配料還能令層次更豐富。

Cookies n’ Milk,看起來有點奇怪吧?送到桌上的時候,大家都被嚇一跳。其實它也是甜點,只是最上層被乳白色的泡泡覆蓋著,下層是由餅乾碎、蛋糕、雪糕組成的混合物。最驚喜的是,這甜點吃的時候會有爆炸的感覺,原來是廚師放了很多 Pop Candy 在裡面,害我們一邊吃甜點,一邊張開口叫友人聽聽口中的爆炸聲,超級失禮啦!

Saveur

地址:5 Purvis Street #01-04
電話:+65 6100 1788
營業時間:Mon – Sat: 12:00 – 14:30 / 18:00 – 21:30
Sun: 18:00 – 21:00

Stella

寫作不是一條容易的路,但總有傻子會在這條路上不顧一切前行,或許我的文字不夠動人,或許寫完會沒有人看見,不過有些夢想現在不努力實現,便可能再也沒有機會了。在這個小小園地,以真摰的文字來分享旅行事、生活事,把我的世界和所有人分享,希望你也會喜歡吧。

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