【新加坡】叻沙界的人氣名店。328加東叻沙

在新加坡 Host 的帶領下,來到非常有名的 328加東叻沙,這家平民價位的叻沙店,賣的食物可是有米芝蓮般的水準,不只是當地人熱捧,就連大明星都會專程來吃一碗地道風味的叻沙,人氣滿分!

我很喜歡吃叻沙,尤其是湯頭中椰汁和咖哩混合起來的味道,試過以後就好像上癮一樣,總想一吃再吃。這次來到新加坡,終於有機會試到正宗的叻沙,讓我興奮了好一陣子。

店面的裝潢非常簡單,顯得整齊乾淨,果然是靠正宗叻沙來打亮招牌,並沒有其他多餘的東西。

走入店裡直接和老板娘點餐。叻沙分了三種,價格分別是:大$6、中$5、小$4,由於我是宵夜時分才去吃,所以只點了小份來過過口癮。(後來就超級後悔,因為真的好吃到讓人想連點兩大碗啦!)

好吃的叻沙重點在於湯頭,必須由乾蔥、南薑、香茅、蝦米、蝦乾等材料熬成,喝的時候整個口腔也會充斥著濃郁的鮮甜味,微辣的咖哩和濃厚的椰汁配合得剛好,味蕾刺激不斷,328加東叻沙簡直就是一家會讓人上癮的店!

點餐的時候,老闆會問需不需要加獅蚶,雖然不太吃得出有加與沒加的分別在哪,但感覺加了獅蚶會比較鮮甜,所以在心理因素影響下會覺得叻沙變得更好吃。叻沙除了湯頭和材料外,麵條也是重點,其實叻沙麵條和香港的米線很像,只是再粗一點點,不過味道和口感也沒差,對於本身已經超級喜歡米線的我來說,這麵條也很合味。

還有一點,正宗的叻沙麵條是事先斷成一截截的,用湯匙盛起來就可以同時吃到麵條和喝到湯底,這個烹調方法真的很細心,免卻吃麵的時候被湯汁濺到的危機,讚!

來到新加坡,我覺得一定要試一下這個傳統小吃,由香蕉葉包裹著的神秘東西,有誰知道這是什麼嗎?

答案揭曉啦!其實這是一種名為 Otak Otak 的馬來西亞土生華人特色小吃,將魚肉、椰醬、辣醬、香茅及大蒜混在一起,然後放到香蕉葉上包好,先蒸後烤,每份大約 SG$1。Otak Otak 是新加坡辦公室的常見美食,就像香港有些 OL 也會在下午茶時間或聚餐點外賣一樣,每次也至少點幾十份送到辦公室。

有人會覺得 Otak Otak 的味道很奇怪,魚腥味很重,但我這次在 328加東叻沙吃的 Otak Otak 卻沒有這個問題,反而覺得其實它蠻好吃的。Otak Otak 的口感軟軟,說真的魚味不太吃得出來,味道也是以前沒有嚐過的,整個感覺非常新奇,就像在吃下了很多調味料的超級軟魚蛋,來到新加坡一定要試試。

328加東叻沙
地址:No. 216 East Coast Road
電話:(65) 9732 8163
營業時間:8am – 10pm

Stella

寫作不是一條容易的路,但總有傻子會在這條路上不顧一切前行,或許我的文字不夠動人,或許寫完會沒有人看見,不過有些夢想現在不努力實現,便可能再也沒有機會了。在這個小小園地,以真摰的文字來分享旅行事、生活事,把我的世界和所有人分享,希望你也會喜歡吧。

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