【私家廚房】韓風吹吹吹。宗家府泡菜炒豬肉

繼上次做完地獄部隊鍋後,這次越級挑戰泡菜炒豬肉。

平時在外用餐蠻常選擇韓國料理,尤其是有泡菜的菜式,爽辣的口感非常適合夏天,所以決定用我最喜歡的泡菜來料理豬肉。原以為辣炒豬肉會很難,沒想到比想像中簡單,左炒右炒就能完成,喜歡韓式料理的朋友可以試試喔!

材料:

– 韓國宗家府泡菜
– 瘦豬肉
– 洋蔥
– 芽菜

做法:

1. 先用泡菜醃製豬肉
2. 洋蔥切塊備用
3. 芽菜快速飛水
4. 辣醬和調味料勾芡
5. 下油炒洋蔥
6. 下醃製好的豬肉
7. 加泡菜 (隨個人喜好)
8. 加芽菜
9. 加蔥段
10. 開動!

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泡菜是天然持續發酵的健康食品,當中蘊含的乳酸菌和乳酸數量比其他乳製品都要高,另外也有豐富的維他命B、維他命C及胡蘿蔔素;蔬菜亦含有大量纖維,有助腸胃健康。

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因為希望能在家裡做出正宗的韓式口味,所以這次選用原材料由韓國入口的宗家府泡菜,大白菜、蘿蔔、辣椒、海鹽……都是韓國生產,而且全部由合約農場供貨,品質有保證。

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新鮮食材配合專利明串珠菌乳酸菌的發酵技術,令泡菜維持穩定的品質。(泡菜適合穆斯林、猶太教徒食用)

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Made in Korea的泡菜,自然是原汁原味。

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除了辣炒豬肉外,我平時也會用它來做泡菜煎餅、韓式辣湯、泡菜炒飯、部隊鍋……如果不想開火的話,我也會直接用泡菜來配白飯或白粥,反正料理方式很多樣,喜歡哪種吃法都可以。

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做法其實真的蠻簡單,請跟著以下的步驟動手吧!

1. 先用泡菜醃製豬肉

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2. 洋蔥切塊備用

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3. 芽菜快速飛水

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4. 辣醬和調味料勾芡

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5. 下油炒洋蔥

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6. 下醃製好的豬肉

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7. 加泡菜 (隨個人喜好)

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8. 加芽菜

9. 加蔥段

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10. 開動!

除了泡菜炒豬肉,還有白菜炒麵、玉米蘿蔔湯。

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泡菜的味道不會過鹹或過辣,感覺蠻適合香港人的口味,吃起來爽脆清新,和我一樣愛泡菜的朋友可以多加一點!

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我這款是已經切成小塊的泡菜,所以料理的時候不用再切開,非常方便。

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哈哈,難得在家煮飯,順便拍下作品當留念吧XD

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韓國宗家府 Chongga
http://www.facebook.com/CHONGGAHK/

Stella

最愛旅遊,也愛到處吃喝玩樂,最想用有限的生命去看無限的事物,體驗世界各地的文化。

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