【花蓮】下飛機後就要大吃一頓。機場旁的白米甕缸雞

原本預計晚餐時間就會到花蓮,結果飛機延誤,然後取行李時又在機場擾攘了一下下,離開機場的時候就已經快8點了。幸好今天約了晚餐的地點就在機場附近,可以直接乘計程車過來,不然的話肚子肯定會餓扁了。

白米甕缸雞是花蓮部落客朋友跳躍的宅男所推薦(他的食記文章請看這裡),看到他寫的這麼滋味,我當然要趁這次機會帶爸媽來嚐嚐才行。先提醒大家,由於白米甕缸雞的菜式都是比較澎湃,份量比想像中多,大家可以多叫幾位朋友一起來,或是點的時候不要點太多,不然吃不完就會很浪費。像我們這次只有3個人,有很多想試的菜式都沒有吃到,最後雞肉更是吃不完(打包當宵夜好開心XD),希望下次可以和更多的朋友再來吃吧。

門面看著就是普通的店,不是遊客會想去的那種漂亮餐廳,不過如此簡樸的在地風格,食物應該都是很在地滋味啦。

門口有一張很大的海報,介紹白米甕缸雞的故事,解說放山雞的優點,還有古法甕烤的好處,還沒開動就已經要流口水了。

用餐區很大,平時偶爾會用來招待旅行團或公司聚會,不過今天的時間有點晚,加上是平日,才會看起來覺得很少人。

準備點菜啦!不要覺得價格好像有點貴,其實菜式的份量真的蠻多,和平時吃的那種精緻小菜不一樣,個人覺得這個價位的CP值真的很高。

先來一條台灣鯛魚,上桌時不算很好看,大家都有點嫌棄的樣子,連熱愛拍照打卡的爸媽都沒有拿手機出來拍。哈哈,不過當店員幫忙把外層的鹽撥開,露出鮮嫩又多汁的魚肉時,我們都忍不住「嘩」了一聲,果然驚喜是在裡面,不可以給牠的外表騙了。

台灣鯛魚肉質嫩滑,烤完後入口居然還是有汁,而且魚肉透出陣陣香料的香氣,吃起來沒有小刺,大口吃魚的感覺超爽!

再來就是招牌甕缸雞,酥脆的外皮包裹嫩滑雞肉,吃起來沒有過分的油膩感,就算是雞胸肉也完全不乾柴,更不用說雞腿有多好吃了。雞裡面塞了七葉蘭,外層只用鹽巴、醬油和米酒醃製,沒有花巧的東西,經過龍眼木甕烤後,就成了眼前所見閃閃發亮的甕缸雞了。看著店員將整隻甕缸雞慢慢撕開,香氣隨風而來,耳邊還聽到脆皮的聲音,只能說真的是感官全方位享受,果真是餐廳的招牌菜式啊!

然後是一大鍋看都未看過、聽也沒聽過的西魯肉,聽說也是白米甕缸雞的招牌菜之一,在其他地方不算常見(宜蘭應該會比較多)。整鍋主要是清脆的大白菜,煮出來自然清甜無比,搭配香菇、金針菇、肉絲、胡蘿蔔、蛋酥、香菜、肉末等食材,口感豐富又美味,熱騰騰來一碗真的暖入心。

看不出來這道是什麼吧?哈哈,這道是干扁苦瓜,我們其實在吃的時候也吃不出來,因為它完全沒有苦瓜的苦味,炸得香酥不油膩,老爸表示用來配酒是超級無敵讚!

這道是國宴級美食,曾經成為代表台灣地方小吃招待來自全球的外賓。別小看這一盤的糕渣,其實它是一道工夫菜,製作過程十分繁瑣,平常人一般都只會在逢年過節、招待客人等大事才會製作。糕渣吃起來很像香港的蘿蔔糕,不過口感就比蘿蔔糕細緻和綿密更多,聽說是將很多材料都拌在一起,才做出這種豐富的味道。第一次吃到這樣的台灣菜,非常非常非常喜歡。

最後來個雞油拌飯,米飯粒粒飽滿又圓潤,可惜對我來說有點太鹹,下次鹹度可以再調整一下就會更好(或是直接點白飯XD)。

白米甕缸雞

地址:花蓮縣新城鄉嘉新路176號
電話:038235111
網站:https://www.facebook.com/GOODROASTCHICKEN/

Stella

寫作不是一條容易的路,但總有傻子會在這條路上不顧一切前行,或許我的文字不夠動人,或許寫完會沒有人看見,不過有些夢想現在不努力實現,便可能再也沒有機會了。在這個小小園地,以真摰的文字來分享旅行事、生活事,把我的世界和所有人分享,希望你也會喜歡吧。

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