【吉林】千億來烏拉滿族火鍋。傳統火鍋文化

說起火鍋,我想很多香港和台灣朋友都非常喜歡,一年四季不分春夏秋冬都可以約朋友吃火鍋,對鍋底、配菜都非常講究,甚至愈來愈多新花樣。這次來到吉林,發現吉林人也有吃火鍋的習慣,而且極具東北特色,和我們平常吃的完全不一樣,強烈推薦大家來吉林一定要嚐嚐滿族烏拉火鍋。

滿族烏拉火鍋歷史悠久,真實的來源已經不太確定,但可以確定的是「烏拉」兩字在滿語中是江、河的意思,所以應該跟地點有關吧?聽當地的朋友說,早在打仗時期,士兵們為了方便進食,就在河邊搭支架搭鍋子,倒入水後再放食材,像是野菜和肉片,一整鍋煮熟食用,吃起來暖烘烘的,既省時又方便,久而久之便形成了今天的滿族火鍋。吉林人自豪地說,連乾隆都特別愛吃滿族烏拉火鍋耶XD

依然是在美團找餐廳,上次吃了東北笨笨雞鍋很不錯(笨笨雞鍋文章請看【吉林】東北風味美食。柴燒放養笨雞鍋),所以這次完全不擔心,就找了這間火鍋排行榜第一名的千億來烏拉滿族火鍋(昌邑旗艦店)。

平日下午兩點多來,結果居然要排隊入座,等了差不多20分鐘。

這邊的裝潢是滿族風,模仿以前的火鍋店,所以會看到上方有屋簷和燈籠。

自助取料區,醬料和小菜都是免費取用。小菜部份推薦辣豆乾條和水煮花生,醬料就可以選芝麻醬、沙茶醬、麻辣醬等。

千億來烏拉滿族火鍋的價格合理,而且再次提醒大家,東北餐廳的料理份量頗多,絕對不是香港餐廳一盤只有幾片肉的那種,點菜時要注意份量。

一整個鍋子上桌,景泰藍銅火鍋非常吸睛,突然有種貴族的感覺,而鍋子底部是燒紅的碳,讓火鍋保持高溫。湯頭是用雞肉、海鮮和精選傳統中醫藥材長時間熬製而成,入口清爽,沒有奇怪的人工香料味,用來煮肉煮菜也清甜無比。

我們點了牛肉、豬肉、鹿肉、金針菇、凍豆腐、油麥菜。肉品方面,我覺得最好吃的是鹿肉,涮幾下變色轉熟就可以吃,入口嫩嫩不死硬,而Mr.K就比較喜歡豬肉,一層層的肉和油膩,煮了之後入口清爽。配菜方面一定要點凍豆腐,放到湯汁中吸收湯底的美味精華,又熱又好吃。

千億來烏拉滿族火鍋(昌邑旗艦店)

地址:昌邑區解放北路天碩逸景小區342號中信銀行隔壁
電話:0432-65551777
營業時間:周一至周日 09:30-22:00

Stella

寫作不是一條容易的路,但總有傻子會在這條路上不顧一切前行,或許我的文字不夠動人,或許寫完會沒有人看見,不過有些夢想現在不努力實現,便可能再也沒有機會了。在這個小小園地,以真摰的文字來分享旅行事、生活事,把我的世界和所有人分享,希望你也會喜歡吧。

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