【岩手】盛岡三大麵。ぴょんぴょん舎冷麵

來到盛岡一定要吃到三大麵，就是冷麵、じゃじゃ麵、椀子蕎麥麵，本篇就要來和大家分享一下在盛岡吃的冷麵啦！很多人吃冷麵，都會選擇盛樓閣或ぴょんぴょん舎，在網路上看到比較熱門的推薦也是這兩家，幾乎所有旅人都會吃（其中一個原因應該是因為地點都剛好在盛岡駅前，位置很方便吧？）可惜這次岩手之旅還有很多地方要去，行程安排上未必每天都會留在盛岡，所以最後我們只選擇去ぴょんぴょん舎吃冷麵，至於盛樓閣便留待下一次，有一點點遺憾才有再來的動力嘛XD

盛岡冷麵是由一名韓國人帶到日本，可惜當時的正宗韓式冷麵並沒有受到日本人歡迎，於是老闆就將口感和味道稍作調整，做成日本人能接受的冷麵料理，現在冷麵成為盛岡三大麵之一，市內超過10家不同的冷麵店，成為盛岡的招牌料理，而這次來到的ぴょんぴょん舎是當地老店，更在東京銀座、晴空塔有分店，聽說東京人都非常喜歡喔。盛岡人吃冷麵大多會配燒肉一起吃，所以店裡會有冷麵+燒肉套餐可以選擇，一冷一熱的吃法是盛岡獨有，一定要試一下。

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我們吃的這家ぴょんぴょん舎就在盛岡駅前，地點非常便利，個人也非常推薦這一間。

餐廳沒有特別豪華的裝潢，看著有點像家庭式經營，只不過是空間比較大。這裡的桌子分為方桌和圓桌，我們坐的是靠牆方桌，而圓桌的話看到有幾位一個人來吃的日本人都會安排在同一圓桌，所以一個人旅行來吃冷麵和燒肉也不會太尷尬。

2018年1月的價格，最普通的冷麵是820日圓。

或是可以點選冷麵+燒肉套餐，每份1680日圓，除了一碗冷麵和六片牛肉之外，還有一盤新鮮沙拉和兩款前菜，飲料也有包含在價格內。

冷麵終於登場啦！半透明的麵條捲成小山狀放置在碗中央，帶微黃的湯汁約半碗，配料包括牛肉片、半顆白煮雞蛋、小黃瓜、蔥花、芝麻，還有一片會跟隨季節而不一樣的水果。因為這次來的時候是冬天，所以碗中的水果是梨子，聽說還會有蘋果或西瓜，都是視乎季節而定。

麵條口感很有嚼勁，有人說第一次吃的時候會有點像吃「橡皮筋」，但我吃過之後又覺得並沒有硬到那種程度，只是彈力比想像中厲害，要有點牙力就是了。冷麵湯汁入口非常清涼，帶有少許甜甜的味道，喝下去清爽涼快，就算冬天不太喜歡喝冷的東西，來到這裡居然會令人忍不住一口接一口喝，我都喝光一整碗了。

日本朋友推薦吃過原味的冷麵後，可以夾一點泡菜在碗中拌勻，讓湯汁清甜中帶微辣，味道層次更豐富。

放前菜的兩個小盤子，左邊的泡菜可以用來加入湯汁，或直接配燒肉食用，辣度適中，右邊的是菠菜和荳芽，口味相對清淡一點，有一股麻油香氣。

其實冷麵套餐的份量蠻多，Mr.K吃了一碗就飽到不行，而我只可以吃掉大半碗，再加上有沙拉和燒肉，絕對不用擔心會餓肚子離開。

作為一間供應燒肉的店，肉的選擇比想像中多，除了基本的牛排、牛肋、牛舌等，還有豬肉、豬內藏，就連在生馬肉也有提供，這個算是很驚喜。至於選擇多不多還是其次，重點是肉的品質也非常不錯，雖然忘記自己吃的是哪個部位的牛肉，不過印象三種肉都很美味。牛肉用醬料稍稍醃漬過，看起來有光澤，雪花分佈也平均，大概燒到變色就能食用，入口軟中帶有嚼勁，肉味也濃郁。

鮮紅色的牛肉擺在烤盤時，大家都口水直流，好想快點吃XD

ぴょんぴょん舎

地址：盛岡市盛岡駅前通9-3
電話：019-606-1067
網站：http://www.pyonpyonsya.co.jp/

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