【山口】網焼きレストラン見蘭。超珍貴燒肉晚餐

每次來日本都一定一定一定要吃牛(就算平常少吃,但絕對要將Quota留在日本!!),而燒肉更是最愛中的最愛,如果行程沒有至少去一次燒肉,總是會覺得少了點什麼似的。本次行程最令我期待的美食部份有兩個,網焼きレストラン見蘭自然是其中一個(另一個是唐戶市場吃海鮮),就算晚上要冒著冷風走10分鐘過去也十分值得,只要大家也親身去一次就懂我的心情了。

對於懂吃的香港旅人及台灣旅人,相信大家對於日本和牛品牌一定會比我更熟悉,但大家有沒有聽過「見島牛」呢?它是全日本僅餘的兩種純種和牛之一,完全沒受西洋品種影響(另一種是「口之島牛」),牠們生活在山口縣萩市對出的見島之上,聽說每年供給全國食用的「見島牛」只有4至5頭,是非常非常非常珍貴的牛肉品種。不過,我們這次沒有這麼幸運可以吃到「見島牛」,而是要來吃「見蘭牛」。

「見蘭牛」由見島牛與荷蘭乳牛霍爾斯坦(Holstein)配種而成,是日本極級牛肉之一。「見蘭牛」繼承了「見島牛」的濃厚鮮甜肉味及香氣,油分不多但口感柔軟,就算在萩市也不一定每間餐廳都吃得到。想吃到部位最齊全的「見蘭牛」,就要來みどりや的見蘭牛專門直營店及網焼きレストラン見蘭,大家既可以在餐廳直接點餐,也可以在直營店購買牛肉去餐廳燒肉,一次滿足兩個願望。

みどりや是日本唯一飼養「見蘭牛」的牧場,直營店的牛肉必定是最齊全及新鮮。

專門直營店不大,但肉的種類非常多,新鮮、冷藏、加工、即食、醬汁等都會在這裡找到。

廢話不多說,既然這次重點是要來吃「見蘭牛」,那我們買完肉就直接走到隔壁的網焼きレストラン見蘭,準備開動「見蘭牛大餐」了!

每天供應的牛肉品種都會清楚地寫在告示板上。

幸運的話會碰上放題優惠。

我們這次以單點為主。本來以為「見蘭牛」很珍貴,價格應該會貴到嚇嚇叫,沒想到價錢居然比想像中親民許多,可能是因為牧場直送的關係嗎?

小小的包廂,6人一桌就剛剛好。

我們這次一太多,所以分開兩個包廂,在開動之前先來拍合照XD

我不是專業食評家,不太會寫食物評價,但接下來還是盡力描述一下吧XD (反正全部都真的很好吃就對了)

上方的這塊牛肉是剛剛在專門直營店買了,油脂分佈很美,而且每一塊都帶有光澤,顏色鮮艷,光是看外表都猜到絕對很好吃!店員會幫忙燒烤,只見他把「見蘭牛」兩面都烤一下,表面變色就夾起來放置,切開時大約是3成熟,入口味道濃郁,口感柔軟,除了好吃真的想不到形容詞了。

想不到要點什麼,就直接點一個「見蘭牛」拼盤套餐,原本覺得有醃漬的肉味道會不會被蓋過,結果入口發現醬汁和牛肉的香味相輔相成,都很好吃。

自己動手烤牛肉做壽司,每片肉都是輕烤一下就完成,鋪在飯面加上配料,一口咬下多重口感層次大爆發,一樣是好好好吃!(除了好吃還是好吃XD)

牛舌,可能個人比較喜愛仙台的厚牛舌,所以對一般薄切牛舌興趣不大,但同行朋友都大讚。

其實整晚吃了很多很多很多牛肉,所有人都超級大滿足,「見蘭牛」真的每一個部位都很讚,回家後立即研究HK Express的廣島和福岡機票(重點是可以Open Jaw,不同城市進出,山口縣正好在廣島和福岡中間),看到優惠就立即下手,就算為了「見蘭牛」特意來一趟也是值得啊!

網焼きレストラン見蘭

地址:〒758-0057山口県萩市大字堀内89番地
電話:0838-25-1232
網站:http://www.mishimaushi.com/

Stella

旅遊作家兼《文。旅》雜誌總編輯,以旅遊及文字為工作,遊走世界不同角落。著有《只花$2.3萬 平遊歐洲86日》一書,並於AM730、Like Magazine、Metro等報章雜誌撰寫旅遊專欄,香港電台《晨光第一線》旅遊環節嘉賓主持。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *